To start downloading books

Please sign in or create an account.

د ټېپرو (شلغم) روغتيايي ګټې

د ټېپرو (شلغم) روغتيايي ګټې

ژباړه ـ ریاض مقامزی  

د ژمي په رارسېدو سره په بازارونو کې د ټېپرو شتون او خرڅلاو هم محسوسېږي. په دې موسم کې له مهمو او ګټورو خوړو څخه یو هم ټېپر دي، چې په ځينو سیمو کې یې شلغم بولي. دا د هغو سبزیو له ډلې ده، چې اکثره خلک یې د روغتيايي ګټو په خاطر خوري. موږ هڅه کړې ده، چې په دې لیکنه کې د ټېپرو د روغتيايي ګټو په هکله مهم او موثق معلومات چمتو کړو.  

شلغم

دا په هغو سبزبو کې شاملېږي، چې له اوړي وروسته پخېږي. البته شلغم نه یوازې په پوخ کړای شوې بڼه؛ بلکې په خام ډول هم خوړل کېږي. همدارنګه د انسانانو ترڅنګ د حيواناتو لپاره هم ګټور دي او ځينې خلک د ټيپرو پاڼې، ساقه او ريښې حيواناتو ته ورکوي، ترڅو ښه وده وکړي. دا سبزي بېلابېلې بڼې لري، چې مهم یې له بنفش، سور او شنو ټېپرو څخه عبارت دي. له ټېپر سره ـ سره پاڼې، ساقه او رېښې یې هم له ګټورو مغذي موادو څخه ډک دي.  

د شلغمو غذايي ارزښت

ټېپر د هغو مغذي موادو یوه ښه منبع ده، چې بدن ورته اړتیا لري. که څه هم په شلغم کې کالوري کمه وي؛ خو د مغذي موادو یوه بډایه سرچینه ده. د څېړنو پر اساس د "۱۳۰" ګرامه شلغمو غذايي ارزښت په دې ډول ښودل شوی.  

  • کالوري ـ ۳۶
  • کاروبوهایدرايت ـ ۸ ګرامه
  • فایبر ـ ۲ ګرامه
  • پروټين ـ ۱ ګرام
  • ويټامين سي ـ ۳۰ سلنه (په ورځني ډول د انسان د بدن اړتیا ته په کتو)
  • فولاد ـ ۵ فیصده
  • فاسفر ـ ۳ سلنه  
  • کلسیم ـ ۳ فیصده  

جالبه لا دا ده، چې د ټيپرو پاڼې هم نسبتا د ټيپر په اندازه د مغذي موادو سرچینه ده. نو هڅه وکړئ په سلاد کې د ټيپرو پاڼې هم وکاروئ او خورئ یې.  

د شلغمو روغتيايي ګټې  

لکه د نورو ټولو سبزیجاتو/خوړو ټېپر مو هم له ګڼو روغتيايي ګټو څخه برخمن کولای شي. د وروستيو ترسره شوو څېړنو پر اساس د ټېپرو عمده روغتيايي ګټې عبارت دي له:  

لومړی| د سرطان ضد خاصیت لري

شلغم په کافي اندازه ويټامین سي (C) لري، کوم چې په بدن کې د سرطاني سلولونو د ودې مخنیوی کوي. همدارنګه د ګلوکوزینولات يوه سرشاره منبع هم ده. دا ماده هم کولای شي، چې په بدن کې د سرطاني تحرکاتو مخه ډپ کړي. ددې موادو په مرسته انسان د سرطان له بېلابېلو ډولونو څخه په امان کېدای شي.  

دویم| د وینې شکر کنټرولوي

د وینې د قند کنټرول ټولو انسانانو او په ځانګړې توګه هغو کسانو لپاره مهمه ده، چې د شکر ناروغي لري. په داسې حال کې چې پر موږکانو ترسره شوو څېړنو ښودلې، چې ټېپر د شکر ضد اثرات لري. یادې څېړنې ثابته کړې ده، چې ټيپر کولای شي، په وینه کې د شکر (قند) متوسط وساتي. له همدې امله روغتياپالان د شکر ناروغۍ درلودونکو ته د ټېپرو خوړلو توصیه هم کوي.  

درېيم| د التهاب ضد دي  

د التهابي ستونزو او ناروغيو په مخنیوي کې د ټېپرو رول خورا بارز دی. ددې چارې لامل په شلغمو کې موجود گلوکوزینولات، آرولکسین او ځینې نور مواد بلل کېږي؛ نو د التهاب څخه د مختیوي لپاره باید هڅه وکړئ، چې ټېپرو ته پخپل غذايي رژيم کې ځای ورکړئ.  

څلورم| د حمل په وخت کې ښه خواړه دي  

دا چې د امیدوارۍ پر مهال د میندو بدن اوسپنې ته زیاته اړتیا لري، نو ځکه ورته روغتياپالان د لوبیا، کدو او ځينې نورو غذايي موادو د مصرف سپارښتنه کوي. په ورته وخت کې د اسید فولیک ترلاسه کول هم اړین بلل کېږي. کوم چې په ټېپرو کې موجود دي. نو پر همدې اساس که امیدوارې ښځې پخپل غذايي رژيم کې ټيپر ځای کړي، ښې پایلې به ولري.  

پنځم| د هاضمي سیسټم پیاوړتیا

فایبر کولای شي د انسان د هاضمي سیسټم د چارو په ښه والي کې مرسته وکړي، په داسې حال کې چې ۱۳۰ ګرامه شلغم د ۲،۳۴ ګرامه فایبر لرونکي وي. نو له همدې امله ستاسو هاضمي سیسټم له شلغمو سره خوښ/راحت وي. البته یوازې معده نه، بلکې غټې کولمې او د هاضمي سیسټم نورو غړو ته هم ټيپر ګټه رسوي.  له دې ټولو سره سره دا ګټې هم د یادولو وړ دي:  

• د پوستکي او ويښتانو سلامتیا

• د وینې د کمښت مخنیوی

• د هډوکو له رژېدو/کمزوري کېدو مخنیوی

• د وزن په کنټرول کې ګټور ثابتېږي او ...

Related Articles

څنګه کولای شئ د هاضمې سیستم پیاوړی کړئ؟

خوراک او غذا د انسان د ژوند له مهمو برخو څخه ده، خو له دې هغه څوک خوشاله وي چې د هاضمې سیستم یې جوړ وي، کله چې د انسان د هاضمې سیستم جوړ نه وي له خوراک څخه ورته یو شمېر ستونزې او ناروغۍ پیدا کیږي.په عام ډول له اندازې زیاته ډوډۍ خوړل هاضمي سیستم زیانمنوي، خو له دغې ستونزې د خلاصون لپاره له ډوډئ مخکې لاندې ذکر شوې څو کورنۍ نسخې عملي کړئ: اوبه څکلد ه...

ولی یو وړوکی یهودی اسراییل په اسلامی نړی غښتلی دی

که مو ولوستل پښيمانه  به نشۍ !د ننګرهار ولايت مساحت د اسرایلو څخه لوي دي د اسرايلو نفوس شپېته لکه يا شپږ مليونه دي تقريبا د کابل ښار د نفوسو برابر دي.بيا نو ولې اسراییل په ټولو اسلامي هېوادونو غښتلي دي؟  بيا نو ولي په نړۍ کې در په در يهودي قوم دومره پياوړي شو؟د جرمني په زندانونو کي بې کاره مخلوق ولي د نړۍ اقتصاد په لاس کې ونيوه؟د اروپا څخه ويستل شو...

چشم به راه تعلیم || Looking forward to education

نام نویسنده: محمدمصطفی محمدیار (کارشناس ارشد در رشته حقوق خصوصی) Writer’s name: Mohammad Mustafa Muhammadyar همسرم «ویدا دوست» سمستر هفتم دانشکده حقوق در دانشگاه کابل بود؛ و متعلق به یک خانواده است که از الف تا ی در بین ایشان با تحصیلات عالی و دانشگاهی استند و یگانه فرد که تا هنوز تحصیلات خود را به اتمام نرسانده بود، ویدای من بود. پدرش در رشته پز...

Recommended Articles

د نارينه د جنسيت د هورمون د کمېدو سببونه

هورمونونه په بدن کې ورو ورو خو ژور او دومداره اغېز لرونکي کيمياوي مواد دي، هورمونونه ورو ورو تاثیر پيلوي خو دا تاثيرات یې بیا د ډېر وخت لپاره دوام کوي، هورمون د کاربون هيدرات او شکرو غوندې نه دي چې يو کس ته لس دقيقې غښتلې انرژي ورکړي لس دقيقې وروسته بيا بېرته خپل ټول تاثير له لاسه ورکړي، د هورمونونو تاثير د زيات وخت لپاره دوام کوي. د انسان په بدن...

د وينا پر مهال د ويرې ختمولو 27 ګټورې لارې

هغوى چې په سټيج باندې عونډو، سيمنارونو، ټولګي او حتى د ملګرو سره په مخامخ خبرو پر مهال ويره احساسوي دوى عمومآ د Glossophobia په اروايي ناروغۍ اخته دي، چې د خبرو دغه ويره د مرګ له ويرې هم سخته ده چې ستاسو مسلکي او شخصي ژوند زيان رسولى شي. ددغې ويرې پر مهال ستاسو بدن ريږدي، لاسونه مو خولې کيږي، زړه ضربان مو زياتيږي، چې په تجارت او د ژوند په نورو اړخ...

که مو ویښتان تویږي دا درې خواړه وخورئ

مهمه نه ده چې ويښتان مو اوږده، لنډ، صاف یا ګالګووتي او یا په هر شکل چې وي خو د ویښتانو تویدل یو داسې افت دی چې په ټولو راتللی شي. یوازېنۍ د خلاصون لاره ترې همدا ده چې اندیښنه کمه او کار ډیر وکړو. د ویښتانو تویدلو تر ټولو ستر او عام لاملونه اندیښنه، په بدن کې د ویښتانو پورې اړوند ویټامینونو کمښت، هورمونيکي ستونزې، بې کیفیته شامپو او نورو تولیداتو ک...